Tips

Særligt mørt og fint til stegning er: Culotte Cuvette Entrecotestykket Filét Højreb Mørbrad Tyksteg Tyndsteg Steg Steg Helstegt, Bøf Helstegt, Bøf Steg, Koteletter, Bøf Mignon, Bøf, Tournedos, Chateaubriand, Helstegt Steg, Bøf, Steaks Steg, Bøf, T-bone steak Velegnet til stegning: Inderlår Klump Lårtunge Muskel Yderlår Steaks, Gryderetter Steaks, Gryderetter Pålæg Gryderetter Gryderetter, Bankekød, Benløse fugle Fintskåret kød, som er hurtigt at tilberede: Hakket Ruller Spyd Steaks Strimler Terninger Tynde skiver Hakkebøf, Tatar, Kødsauce Benløse fugle Grill Nemt og hurtigt med grønsager Wok-retter Wok-retter, Gryderetter Wok-retter Velegnet til braisering og kogning er: Bovklump Flanksteak Haler Long Ribs Mellemskært Rullebryst Short Ribs Skank Spidsbryst Tværreb Tykbov Tykkam Tyndbov Tyndbryst Roast Beef, Gryderetter Steg Oksekødsuppe, Ragout Gryderetter Gryderetter, Hakket Grydesteg Gryderetter Osso Buco, Helstegt, Kogt, Suppe Kogt, Pastrami Oksekød med peberrod Grydesteg Oksesteg, Grydesteg Grydesteg Oksekød i sur, sød sauce Vurdér selv fedtindholdet. Glem ikke at fedtet giver smag. Skær fedtet fra efter tilberedning.